中文名:阿斯巴甜

别名：阿司帕坦

CAS：22839-47-0

英文名称：Aspartame，

分子式：C14H18N2O5，

分子量：294.31，

EINECS：245-261-3，

密度：1.28g/cm3

熔点：248-250℃

沸点：535.8°C at 760 mmHg

用途及范围：非营养型甜味剂，增香剂。甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间，若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。